基围虾是什么|基围虾怎么清洗

基围虾是人们日常生活中非常喜欢的一种食物，人们通常对海鲜都是毫无抵抗力的。不过很多人都对基围虾以及基围虾的清洗方法只是略知一二，因此今天小编就带大家来了解一下关于基围虾的清洗方法以及基围虾这个品种的介绍，供大家参考。

一、基围虾是什么

基围虾，体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。主要品种是刀额新对虾，还有一些属对虾科的近缘新对虾、哈氏仿对虾等品种。基围虾产卵盛期为每年的4～8月，海捕虾成活率较高，为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。

体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6～9齿，下缘无齿，无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。雄性交接器为“Y”形，雌性交接器侧板为C形，中央板呈舌状。下缘无齿，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，成熟虾雌大于雄，体长范目为80～150毫米，体重范围为5～50克。产卵盛期为每年的4～8月，海捕虾成活率较高，为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。广东沿岸海域均有分布，自一九八六年进行人工育苗成功来，已开始养殖，是广东海区重要经济虾类之一。

二、基围虾怎么清洗?

基围虾虽然做法不复杂，但在吃之前的准备工作可是不能省，由于基围虾是长期生活在海域，它的头和虾肠可是堆积了满满的细菌和排泄物，光想想是不是觉得难以下咽了呢?别害怕!只要清洗工作做到位，基围虾可是十分美味健康的!

1、超市买来新鲜的基围虾，先用水冲洗一下放到盛虾的盆里，准备好牙签。

2、用手捏住虾，让下的背部弯曲，并让其背部对着你。

3、将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。

4、轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。(虾线看着有点恶心啊)

5、耐心，一个个来，再好的办法也需要耐心，一盘虾30个用我这个方法，5分钟内基本可以处理掉。吃货们切莫心急啊。美味的大虾正在等着你呢。

通过上文对基围虾是什么以及基围虾怎么清洗等话题的讨论解答，相信大家已经对基围虾是什么以及基围虾要怎么清洗都有一定的了解了。如果想很精致的完成一道菜，其实不是一件很简单的事情，但是你会发现只要你完成了，在这个过程中你会收获很多东西。