很多人都特别喜欢吃鱼肉，所以鱼肉是经常会出现在我们餐桌上的一道食物，当然鱼肉有很多的制作方法，比较常见也比较简单的有红烧鱼肉，豆腐鱼汤等，做出来的食物大多数都是非常鲜美的，当然在不同的地方，大家对鱼肉的烹饪方式是不太一样的，主要是因为大家的口味喜好是不一样的，也经常有人会把鱼肉制作成蛋黄鱼片，有些人可能对蛋黄鱼片并不是特别的了解，那么蛋黄鱼片是哪个地方的菜呢？
一、蛋黄鱼片是哪个地方的菜
蛋黄鱼片是山东省特别有名的一道传统菜肴，是属于鲁菜系的，在制作的过程当中，主要是以鸡蛋黄和草鱼为原材料制作而成的，制作出来的食物，从颜色上看是金黄色的，所以会非常的诱人，他的味道是咸鲜口味的，这道菜的原材料的选取是比较讲究的，一定要选择比较新鲜的鸡蛋和草鱼，但是制作方法是非常简单的，而且制作出来的食物营养价值也非常的高，所以受到了很多人的喜爱，但是需要注意的是鸡蛋黄是不可以和红糖，豆浆，兔肉等一些食物同时食用的，还是有一些食用禁忌的。
二、蛋黄鱼片的营养价值
1.蛋黄鱼片当中的营养价值是非常丰富的，在其中含有很多我们人体所需要的营养成分，比如说在100克蛋黄鱼片当中，含有104克左右的蛋白质，31克左右的碳水化合物，78毫克左右的叶酸，206毫克左右的钙元素，1738毫克左右的钾元素，14毫克左右的铁元素和多种维生素，以及其它一些矿物质成分的存在，如果人体缺少这些营养元素的话，危害是非常大的。
2.在蛋黄鱼片当中富含的蛋白质成分，对于提高人体免疫力以及均衡营养来说都是非常重要的，在其中含有的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸和脂肪最大的区别就是不饱和脂肪酸是很容易被人体消化和吸收的，所以及时适量的使用一些蛋黄鱼片也不会引起肥胖的问题。
蛋黄鱼片是哪个地方的菜？蛋黄鱼片是一道山东菜，现在在在全国很多其他的地方，也有一些人平时会自己在家里制作一些蛋黄鱼片，或者在饭店里也可以看见蛋黄鱼片这道菜，蛋黄鱼片的制作方法并不是特别的复杂，即使是厨房新手也很容易就可以学会这道菜的制作方法，平时适量的食用一些鱼肉对我们人体健康还是非常有好处的。
