说起海参，大家都知道这是一种非常名贵的食物，营养含量惊人，就可以看出大家对于海参的地位有多么的推崇。海参具有很高的营养价值，在古时候，因为捕捞海参的手段有限，海参就显得更加的珍贵了，一般只有皇家或者有钱人家才享用的起。
一、野生海参怎么吃之葱油海参
原料：海参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：
1.海参去脏，煮透后控去水分，切丝。
2.葱白切段。
3.起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4.锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒，酱油和一点白糖。
5.烧开后文火煨2分钟
6.用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
二、野生海参怎么吃之清汤海参
原料：纯净水，泡发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法：
1.将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，破开;香菜洗净。
2.锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3.将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
三、野生海参的禁忌
1.甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
2.食用醋
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
3.柿子
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发疾病，如出现恶心、便秘等一些症状。
如果大家看完上面文章的话，相信大家对于野生海参怎么吃这个问题应该都有了自己的答案了吧。说起来，海参的这种美味佳肴，一般不需要特别的加工，大家谁如果有幸能够获得一些野生的海参，可以按照上面的介绍，美美的做一顿海参大餐哦。
