众所周知，我国幅员辽阔，食材种类很丰富，早中晚三餐，各有各的喜好，其中早餐饼最为被大众所接纳， 营养价值高，能够提供早上所需能量，老少皆宜，被广泛应用在早餐当中，同时它营养丰富，口味多种，受到很多人的喜爱。今天就给大家详细介绍下饼营养价值。
由于饼的种类繁多，本文主要以玉米饼为例子，来说明饼营养价值。
玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。
玉米饼的营养价值玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。营养价值极高。
一、原产于南美洲的秘鲁。
早在七千多年前就有种植，是当地印第安人唯一的粮食作物，被视为“玉蜀黍女神“的赐物。
1942年，哥伦布发现新大陆后，将玉米视为神品，称作“印第安种子“，传插世界各地。
玉米传入我国约在16世纪，当时外国人朝见中国皇帝，把玉米果穗作为贡品，国人视为“御麦“。
因玉米成熟快，产量高，耐寒能力强，且极具营养价值，所以很快成为世界性的粮食作物。
尤其近一个世纪，随着食品科技的发展，以及人们对健康与饮食认识化不断提高，对玉米营养方面的意义愈加重视。
美国食品协会将玉米誉为“皇冠上的珍珠“;日本将玉米视为“国宝“;中国著名营养学家于若木直言;“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格“;世界卫生组织(WHO)也将玉米巧称为人类膳食结构的平衡大使。
生吃可以充饥地球为人类生存提供的三大主粮谷物：玉米、小麦、水稻中玉米丰富的营养成份是水稻、小麦无法比拟的。
二、玉米饼的功效与作用
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
饼作为一种重要的食物形式，饼营养价值丰富，满足了人们对能量的要求以及对味道的挑剔，篇幅有限，主要介绍的是玉米饼，其实饼的种类还有很多，形式也是各地区各有各的，南北差异，口味差异巨大，但相同的是被所有人喜爱，承担了很多的作用。
