很多人不知道白果是什么，小编给你普及一下啊，白果就是银杏果，含有丰富的营养元素，具有益肺气、治咳喘、保护肝脏等食疗作用和医用效果。这么好的蔬果，如果买了新鲜的白果，要如何才能保存好呢？这就需要跟着小编一起来学习学习保存的方法了。
一、白果的元素含量
每100克白果中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原性糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁l毫克。
二、白果的保存方法
1.阴凉存放
新鲜白果怎么保存?如果白果买回来就是很湿润，那就应该晾干之后再放入冰箱。在很湿润的情况下放入冰箱下，就会容易导致白果会发霉。需要放在通风的阴凉处，一天翻一次即可。如果在摇晃的时候能够听见果仁的摇晃就可以收起来。切记不要把白果放入太阳底下暴晒，这样只会加速白果的发霉。
2.迅速冷藏
一般室内的温度大概在27摄氏度以上，如果把白果放入冷藏室之后是没什么作用。由于经常打开冰箱门，常温会窜到冰箱内部，这样也会经常导致变质的可能。所以，要把白果放入冰箱冷冻室内冷藏室最好的选择。并且能够把白果的果仁放在冰箱冷冻室内可以保鲜更加长久。
3.灌装储存
新鲜白果怎么保存?新鲜的白果捏在手里手感干爽;而手感潮湿的白果则是小贩浸过水的。然后再剥开外壳看一下果仁有一层外衣，剥开外衣可看见青肉;而浸过水的白果仁，水分外溢，果仁涨胖，这种白果最容易发霉。特别需要注意保存之前的晾干。找几个密封性能好的瓶子，将白果倒入瓶子内部之后再把瓶子密封好。这样可以把空气和其他的细菌很好的隔绝。细菌和空气无法解除白果之后，这样的白果进行保存之后就可以维持很久的新鲜。
4.真空包装
如果在条件允许的情况下，可以买来抽气的小气管;再去把专门用来储存的食物的塑料袋，把白果装入塑料袋之后，然后将内部的空气全部抽干净。再将塑料袋密封好的即可安心存放。
综上所述，新鲜白果怎么保存才好，白果不但含有很多微量元素，更含有很多有益身体健康的作用，那么保存起来自然也相对要繁琐一点，既要保证阴凉存放，还要保证冷藏的及时，同时还要密封好，这样可以维持很久的新鲜度。当然，这些手段都是为了让大家能够更好的食用。
