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放冰箱冷藏或冷冻。若是短期内就要食,建议用食品袋密封直接放进冷藏室,0-4摄氏度进行储藏,若需要保存时间较长,则建议先焯水,再密封放入冷冻室。可以放上两三个月。这种方式保存可以最大程度保证香椿的新鲜。烹饪吃起来的口感依旧鲜嫩美味。
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