孕妇能不能吃香椿芽?很多孕妇妈妈都特别担心自己错过了春天的各种山珍美味，尤其是香椿芽。春天的时候，餐桌上来一盘黄绿相间的香椿芽炒鸡蛋，更是美景与美味的共同享受。香椿芽里的营养价值相当高，有维生素C、铁等各种矿物质，还有蛋白质等等。在中医方面，香椿芽味道吃起来是苦的，可以去火、调理肠胃。
孕妇香椿芽能不能吃，香椿有什么营养价值
一、孕妇香椿芽能不能吃
这要看香椿芽里面都含有哪些营养成分而定。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇可以吃香椿吗?答案是当然可以。
香椿(学名：Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。
二、香椿芽的营养价值
香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
三、香椿芽的食疗作用
1、提高机体免疫功能，润泽肌肤
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2、涩血止痢，止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3、祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
四、吃香椿芽的注意事项
1、香椿芽来源要明确
确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净;
2、香椿芽一定要做熟了吃
比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
3、要注意去除香椿较硬的茎
做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。
4、孕妇能吃香椿芽不假，但是凡事都不可贪多
香椿性寒，孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害，所以记得，香椿好吃，但不可贪多哦。
孕妇香椿芽综上所述，孕妇是可以吃香椿芽的，这个答案毋庸置疑的。不过吃的时候，孕妇妈妈要注意自己和肚子里宝宝的安全，要注意一些事项，不能光为了口味而忽视营养的吸收。毕竟这时候已经不仅仅只是自己一个人了。香椿芽本身有很多功效，也可以根据上面的文章做出不同的食物。
