今年年初，一度掀起了香椿热。香椿因为产出的时间就是春季的那一段时间，所以比较稀少，所以导致香椿价格上涨。网友甚至把评判生活水平的标准从车厘子自由变成了香椿自由了。那么香椿什么时候能种？香椿有怎样的营养价值和作用功效呢？
一、阳台上香椿能种吗
5年以上的香椿树，如果每年不采摘香椿芽，就可以结籽，香椿的种子倒挂呈葡萄状。香椿树种子要到种子商店购买，如果想在阳台种香椿芽，一定要买发芽率高的香椿芽种子。成熟的香椿种子外壳开裂，里面的种子为偏三角形。香椿种子在常温下不宜保存，尤其是经历炎热下夏天会大大降低种子的发芽率。因此，在购买香椿种子时一定要买在低温保存条件里的种子，而且买回家后要装瓶并保存在冰箱里。将香椿种子用清水浸泡24小时，倒掉水，沥干种子，放在平底塑料盘子中，盖上湿毛巾。阳台种香椿芽要每天喷一次水，保持香椿种子的表皮湿润，三天后种子就可发芽。在平底塑料盘底部铺2-3层纸巾，将发芽的香椿种子均匀地撒在纸上，每天喷1-2次水，温度保持在18-25℃。阳台种香椿芽大约3-4天后，香椿种子发出的小芽长到2-3厘米。在阳台播种7-8天，香椿芽已经直立，长满了平底塑料盘底部。这时就需要较强的光照，阳台种香椿芽要每天保持阳光直射，到10-12天的时候，强光照下的香椿幼苗叶子展开，颜色转绿，生长速度加快。播种15天后，芽苗呈浓绿色，苗高7-10厘米，叶子平展，充分肥大，心叶尚未伸出，即达到采收标准。
二、香椿的作用
1、提高机体免疫功能，润泽肌肤
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2、涩血止痢，止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3、祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
4、开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
5、抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
阳台上香椿能种吗？香椿的种植我们在自家的阳台上就可以进行，购买来香椿的种子按照香椿的特性条件细心的管理就能种出美味的香椿。轻轻松松的就能做到香椿自由啦！香椿能保养皮肤，美容养颜，提高免疫，抗菌消炎，治疗下泻，开胃健脾，功效齐全。
