随着市井火锅的大热，而搭配火锅的冰粉也越来越成为吃货的心头之爱，甜甜的味道，qq的口感，简直直击吃货的心里，因为冰粉实在是太好吃了，以至于它脱离了火锅和串串，成为人们最爱的小吃之一，大家在吃冰粉的时候会不会好奇冰粉温度高会化吗？
一、冰粉温度高会化吗
答案是：会，温度太高，时间太久就会融化掉，最好吃冰粉别加热，加热味道变了，不好吃。
二、冰粉起源于哪里
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山(武阳)，近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，冰粉树学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树，原产于秘鲁，国内主要分布在云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
冰粉的制作过程，其实并不难，但有一些小细节，如果不注意，口感就大不相同；做冰粉有几个关键因素，首先是搅拌，搅拌冰粉时，一定要一直顺着一个方向，不能一会顺时针一会逆时针，这样搅拌好的冰粉，口感细腻且更有弹性；另外手法很重要，多揉捏挤压，而不是搓，这样才会有足够多绵密细致的小气泡，做出来的冰粉才会更好看。
冰粉还有一个神奇之处就是可以随意搭配，冰粉的顶配料可以按照自己的喜好搭配，红糖可以用玫瑰糖浆代替，上面的辅料可以换成各种各样的水果：芒果、菠萝、葡萄干，还可以加上糯米小丸子、花生碎等等。而做好的冰粉，也可以和各式美食搭配，比如火锅、串串，也可以作为宵夜，甚至还可以是消暑饮品。
冰粉温度高会化吗？答案是会，所以大家在买冰粉以后尽快吃掉，不要在室温下放置时间太长，不然影响口感和风味，如果实在是吃不了就放在冰箱的保鲜层，但是放置的时间也不便太长，最好当天买当天吃掉，毕竟这么美味的冰粉怎么能放过它呢？
