西红柿的成分其实大家多多少少还是会知道的，这个食物不仅仅是日常食物，更多给大家的感受是每一天都十分的需要的，在国内我们很少有一天的食物配料中没有西红柿，对应的番茄酱都是很广泛的应用，现在就跟着小编一起了解西红柿的小世界吧。
西红柿的成分
一、含糖量和注意问题
据测定，每百克西红柿含糖2.2克，有些品种可能高于3克，另外，如果存储于冰箱一段时间，含糖量可能会稍微降低，高血糖病人可以食用西红柿，但不能多吃，要控制着吃。食用的最佳时间段为即上午9-10点、下午3-4点，晚上临睡前。
二、营养价值
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，就可以满足对维生素和无机盐的需要。
现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
至此，我知道了西红柿的含糖量其实不高，血糖高的人也无须忌口，适量即可，另外它所含的维生素和其他微量元素，对于我们的消化系统、皮肤和肠胃功能都有好处，也是一种抗癌的蔬果，而且对于高血压、高血脂的患者，西红柿也是种有助恢复的选择之一。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。
西红柿的成分，是不是不看不知道，一看吓一跳。它的小小身体，原来藏着大大能量，作用也是非常强大的，偷偷告诉女孩子们，美容功效也是很不错的，还能够补充我们人体所需的维生素、有机酸，微量元素，降脂降低胆固醇。所以更多的了解食物，才能够更好的享受食物。
