对于起酥油来说可能大家都会有点陌生吧!这个起酥油是从英文翻译出来的，意思是用油脂加工饼干可以使制作的食物十分的酥脆，所以把具有这种性质的油脂叫做“起酥油。”起酥油一般作为食品加工的原料油脂，它的功能是非常重要的。
起酥油的作用，你get到了吗
一、起酥油的做法
1.准备适量的面粉、各类你喜欢吃的果干、起酥油适量、白糖、泡打粉、香草香精。
2.把面粉用细筛子筛一遍，撒上泡打粉并把起酥油，白糖放到筛好的面粉中搓匀。放入鸡蛋最好是变放鸡蛋的时候边揉搓。然后放入准备好的香草香精拌成面糊状。
3.准备你喜欢的餐具洗干净并把餐具中多于的水分烘干。在餐具上刷上一层起酥油并把你喜欢的果干切碎。把适量的面糊放到餐具中然后放到烤箱烤熟。
4.出炉的蛋糕再次上一层起酥油，切开一点放入你喜欢的果干，这样好吃的酥油太花盏就大功告成啦!
二、起酥油的作用
1.可以改善食物的口感。这是因为起酥油可以起到酥化和软化我们的烘培的食物，使食物里面的蛋白质和碳水化合物不至于在加工中硬化。
2.它能够增进我们的食欲，促进我们肠胃的消化。
3.起酥油中含有大量的脂肪和热量，对于肥胖的人群和正在减肥的人群来说不适合食用。
4.起酥油总的来说是没有什么副作用的，对于一般没有血液疾病的人群都可以适当的食用，它还可以起到开胃健食的作用。
起酥油的作用在上面的文章中已经简单的为大家做了介绍，希望对大家会有所帮助。起酥油的用法来说是非常广泛的。如果我们要做甜点、面包之类的都会用到它。而现在市场中最常见的起酥油是植物性的起酥油，又营养又安全。起酥油还可以直接当食用油来食用，这样炸起来的食物会更加的酥脆美味!
