说起黑豆大家并不陌生吧，是我们生活中常见的豆类食物了，平时多吃一点粗粮类食物，对我们身体是有许多好处的。如果自己在家的时候要怎么煮黑豆才好吃呢？煮黑豆有没有什么技巧呢？要怎么煮黑豆才好吃呢？今天小编就简单的给大家介绍一下哦。
一、黑豆怎么快速煮烂
在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上,第二天黑豆就很容易煮烂了。在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡。用高压力锅煮黑豆,高压锅的压力比较强劲,容易将黑豆煮烂;在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右,有香味为止,然后加水放入电饭锅中煮,比较容易烂。
二、黑豆怎么煮
1、黑豆汤
前一天晚上就将黑豆放入清水中泡发,第二天将黑豆洗干净之后放入锅中,加入适量的清水慢火熬煮一个小时左右的时间,这个时候豆子已经软烂,加入适量的白糖可以直接食用。
2、黑豆糯米粥
将黑豆和糯米洗干净,然后放入锅中加入适量的清水,中火熬煮成粥就行。
三、黑豆的营养价值
1、研究提示,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;
2、黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。
3、黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
4、因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
四、食用黑豆的禁忌
1、黑豆不宜生食和炒食,因为黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素,经过烹煮后才可以被破坏,不会对身体造成不良影响。
2、黑豆不宜空腹食用,生硬的黑豆含高纤维,不易消化,空腹食用会刺激肠胃;年纪大和身体过虚者不要食用。
3、黑豆有养生保健功用,但任何食物都不可摄食过量,否则不利身体健康。
以上内容就是小编为大家带来的关于黑豆怎么煮的方法和步骤了，相信大家掌握的差不多了吧，也知道黑豆可以煲汤喝做成粥了吧。我们平时也可以多食用一些黑豆的，不仅能够保健养生，对我们身体也是有许多好处的，就是不可以盲目的暴饮暴食，以免带来不好的后果。
