作为海产品的一种典型代表，海参以其浓郁的鲜香味儿，自己自身富含的大量营养物质而深受人们的喜爱，是人们日常生活中非常常见的一种食材。而海参的保藏通常采用干制的方式，那么再次食用的时候，如何做干海参呢？现在就和小编一起来了解一下吧。
一.如何做干海参
主料
干丝150g 提前发好的海参1个
辅料
花生油适量 精盐适量 虾米适量 冬笋小半个 蒜适量 胡椒粉适量 葱油适量
步骤
1.干丝用开水烫一下备用
2.冬笋切丝备用
3.发好的海参切片备用
4.虾米用料酒浸泡
5.起油锅爆香大蒜
6.放入虾米
7.放海参加料酒翻炒
8.再加冬笋丝一起炒
9.加高汤煮开
10.加入干丝
11.煮开后加盐调味
12.起锅前加胡椒粉
13.淋点葱油
14.出锅装盆撒葱花
二.干锅鸡腿海参的做法
主料
鸡腿300g 鸡爪100g 鸡翅100g 熟鸡蛋2个 香菇100g 红腰豆100g 海参100g
辅料
油适量 蒜适量 蒜苗适量 酱油适量 白糖适量
步骤
1.炒锅下油爆香蒜瓣。
2.下入鸡腿，鸡翅，鸡爪，放酱油，白糖炒至上色。
3.加2碗水入锅烧开，放入海参、红腰豆、香菇、熟鸡蛋。
4.一直焖至收汁，放入蒜苗，移入干锅烧热即可。
三.海参虾干炒西芹的做法
主料
西芹200g 泡发的刺参300g 大虾干50g
辅料
葵花籽油适量 蚝油适量 粟米粉适量 砂糖适量 鸡粉适量 清水适量
步骤
1.准备好所有需要的食材：西芹、泡发的刺参和大虾干。
2.准备芡汁(适量的蚝油、粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀)。
3.西芹择洗干净，切块;刺参洗净切厚片;大虾干洗净去壳。
4.西芹焯烫一下。
5.大虾干焯烫一下。
6.热油锅。
7.放入刺参。
8.倒入一半芡汁，煸炒至刺参断生。
9.放入西芹和大虾干。
10.倒入剩余的芡汁，煸炒收汁。
11.熄火盛出。
四.海参炒面的做法
主料
碱面条适量
辅料
海参一根 虾仁适量 甘蓝适量 油少许 蚝油一勺 盐少许 料酒少许
步骤
1.将海参切片，我用的是光参，也可以用刺参哦，更高档。
2.和虾一起焯烫一下。
3.捞出控水。
4.干的碱水面条煮熟，用鲜面条也可以。
5.煮好后捞出过凉，再拌上一些油。
6.甘蓝和葱切丝。
7.将蚝油，料酒，盐调和成汁。
8.起锅热油，下入虾海参一起煸香。
9.加入葱和甘篮炒断生。
10.放入面条，倒入碗汁煸炒匀出锅。
文章从干海参的预处理开始讲起，祥细而全面的给我们介绍了干海参的多种做法，与不同的食材与辅料进行搭配，加入多种调味料的制作。为大家带来不一样的美味体验，以上内容就是如何做干海参这个问题的解答啦。大家一起学起来吧！
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