对于海参的营养价值和药用价值，相信大家一定很熟悉了吧！极具修复能力的它，是我们日常滋补身体的圣品之一。但是，鲜海参往往不易保存和运输，一般我们在市面上见到的都是干海参。那么，干海参如何保存呢？下面，本站的小编就来给大家讲解一下！
一、干海参的介绍
干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参。
二、海参的营养价值
现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。
三、干海参如何保存
1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。
2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。
四、干海参的吃法
1、凉拌
把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2、蒸
这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
3、炖汤
也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。
4、炒
把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么。
海参不仅营养丰富，而且胆固醇含量很低，适合各个年龄阶段的人吃。干海参的营养含量相对于鲜海参，虽然略有缺失，但是干海参更有利于人体的吸收！所以，了解干海参如何保存的诀窍是十分重要的！本站小编提醒你，只有保存的好，才不怕营养流失哦！
