海参相信大家都知道，是比较昂贵的一种补品，但是应该如何挑选海参?如何保存发好的海参这些问题，今天小编就一一给大家去解答。
一、如何保存发好的海参
1.如果只是两三天内就要吃的，直接用保鲜袋封好，放进保鲜层，但是要勤换水(一天一次)，最好是用纯净水泡，也可以将水控干，放进冰块(不断的跟换冰块)，两三天内一定要吃掉，时间久了容易变质毕竟这么贵的东西。
2.如果吃的实践间隔比较久的，将海参水全部控干，装进保鲜带，然后放进速冻里面，这样保持1-2个月是没有问题的，吃的时候直接拿出来解冻就可以了。
3.对于海参这种比较贵的补品，建议是吃多少跑多少，毕竟时间留的太久，营养成分也会有所流失。
二、如何挑选海参
现在市面上的海参主要有两种：野生海参、养殖海参；按照存储的工艺又可以分为：淡干海参、盐干海参、糖干海参。
1.首先看颜色，野生海参的颜色不均匀，颜色一致的就比较差。外形刺比较整齐的也是比较好的，反之则比较差。
2.一定要选择干燥和干瘪的，不干燥的海参容易变质，而且有些不良商家会往海参里面掺加其他东西。
关于海参的一些小知识，今天小编就介绍到这了，以上的这些方法大家可以借鉴，这样在购买和泡发海参的时候得以参考。
