炖海参一般需要多长时间|海参如何选购

海参是可食用的水产品之一，它与鱼翅、燕窝、鲍鱼同列为“八大珍品”之一。用海参制作出来的美食不仅口感细腻嫩滑，而且营养价值丰富，所以深受消费者的喜爱。那么炖海参一般需要多长时间?海参如何选购?

一、炖海参一般需要多长时间

海参的烹饪方式有很多，炖海参就是其中之一。在市场上售卖的海参有干海参和鲜海参，由于干海参的质地比较坚硬，所以在制作之前，我们要将干海参进行泡发处理，泡发好后在锅中炖煮40分钟左右即可;新鲜的海参要比干海参炖煮的时间要少的很多，因为新鲜的海参，它的肉质比较的柔软非常容易煮熟，所以只要在沸水中，炖煮10分钟左右即可。

二、海参如何选购

1.我们应该挑选形状比较饱满，完好无损的，肉刺是直挺的海参，这样的海参一般很轻，并且品质较好。外形上有残缺的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。体形干瘪，软塌塌的，肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，已经不新鲜了。

2.要挑选没有杂质的海参，因为有些加商家为了牟取暴利，采取在海参腹中填充沙子、水等的手段来增加海参重量，这样的海参口感不仅不好，而且处理起来也非常的麻烦。

三、海参如何保存

干的海参，只要放置在阴凉通风的地方就可以储存很长一段时间，我们可以在干海参的外面包上一层报纸或者是保鲜膜，这样可以避免空气中的水分造成海参变质；新鲜的海参可以将它放置在冰箱的保鲜层保鲜。

对于食物的选购技巧、保存方法以及最佳制作时间，都是一道美食的关键性因素，以上就是炖海参的时间、如何选购海参以及如何保存的介绍，喜欢吃海参的小伙伴们，一定要记住海参是大自然给予我们的馈赠，我们要珍惜这份馈赠。