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会。无论是活海参还是干海参,蒸的时间过长都会导致缩水,因为其本身的含水量比较大。海参在使用前为了食用口感还是需要清洗干净后再蒸制,可以去除海参的苦味和腥味等。在蒸制海参的过程中需要注意不能接触到油污,否则会影响海参的口感和食用价值等。
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