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好海参的特点就是:粗、壮、刺短且排列整齐。
1、看颜色。如果是泡发的海参颜色较淡或呈淡绿色。
2、尝味道。表面有甜味是糖干海参,表面有咸味是盐干海参,没有味道是淡干海参。
3、看质地。真正的野生海参泡发后质地坚挺、柔和Q弹紧致,而养殖海参则没有这些特点。
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