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德州好吃的实在太多了|就这几样我已经流口水了

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作为一个吃货,每到一个城市都会先考察一下当地最好吃的东西有什么,每个城市都有其独特的饮食风味儿,今天我们来聊一聊山东的一个城市德州德州,其实也可以称作吃货天堂,最有名的就是德州扒鸡了。那么除了这道特色美食以外,还有什么好吃的呢?

德州好吃的实在太多了,就这几样我已经流口水了

德州好吃的实在太多了,就这几样我已经流口水了

一、德州好吃的五香脱骨扒鸡

德州扒鸡是德州的著名特产,它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名,有神州一奇之美称。德州扒鸡已有三百年的历史,早在明代,德州城内及水旱码头上,即有叫卖烧鸡者。1692年(清康熙三十一年)扒鸡面世。1702年康熙皇帝南巡驻跸德州,下榻与其少时的老师著名诗人田文家,尝到了州城名产——五香脱骨扒鸡,龙颜大悦。从此,德州扒鸡做为贡品进入宫廷。乾隆年间,扒鸡制作艺人被召进皇宫御膳房,从而德州扒鸡名扬天下。

二、德州羊肠汤

羊肠子又名清血肠,德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料,然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻,异香诱人,无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子,认为它性热,有祛除哮喘和胃寒的作用。

到了冬季,德州市的大街小巷就可见到卖羊肠汤的车摊了,酱红色的羊肠往碗里那么一盛,再淋上艳红的辣椒油,撒上翠绿的香菜叶,最后再浇上一勺滚烫的热汤,那诱人的香味便悠悠地飘了过来,真叫人馋涎欲滴!

三、武城旋饼

武城旋饼,大如盘,厚如指,色泽黄亮,皮酥馅嫩,香味四溢,使人回味无穷。饼大20厘米左右,厚2厘米左右,皮薄肉嫩,香脆可口,风味独特。起始无考,有数百年历史。

旋饼的"旋"字有几种不同的写法。有的为"悬",有的是"旋",还有的则在"宣"旁加一个"火"字,这几种写法都各有依据。"悬"字指旋饼在烤制当中以瓦砾支架,悬空炽烤得名。""煊"用在食品上则是在武城所独有。其实,旋饼如何起源和命名并不重要,重要的是武城旋饼经过代代相传,制作工艺日臻完善,逐渐总结出一套完整的手工制作工艺流程,形成了独特的风格。

在上面的文章中给大家简单介绍了这几到德州好吃的,不知道大家有没有像我一样流口水呢?其实德州还有很多。犄角旮旯的小美食,比如说蒸包、大柳面。反正我知道的就这么多,如果你有机会去德州或者是你是生活在德州的朋友,可以与我们多分享一些关于德州的美食。