说到牛油果想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，牛油果是我们日常生活中十分常见的一种水果，富含丰富的营养价值，对我们的身体健康十分有好处，因此受到不少人的喜爱和青睐，成为我们日常生活中常见的宠儿，那么，怎样挑选牛油果的好坏呢？
一、怎样挑选牛油果的好坏
1、看表皮整体
牛油果一向被认为是一种“颜值”不高的水果，大多数牛油果的表皮如同月球表面一样坑坑洼洼，但这种粗糙不平的果皮却恰好是判断它品质好坏的最佳标准。品质佳的牛油果虽然表面有小疙瘩，整体却依旧均匀，如果一个牛油果表皮有特殊的凸起部位或有突然平整光滑的区域，或有伤痕及结疤，则意味着在牛油果生长过程中很可能出现了病变，不易选购。
2、看果柄状态
超市出售的牛油果顶部常连有果柄，拔掉果柄后即可看到内侧孔洞颜色，而孔洞的颜色是判断牛油果品质的一大关键。如果孔洞的颜色呈白青色，则说明牛油果尚未成熟，如果颜色呈青绿色，则意味着果实成熟度刚刚好，而如果孔洞的颜色是深咖啡色或黑色，那就代表果实太熟，果肉中很可能带筋，影响牛油果的口感。
二、买牛油果要注意什么
1、摸表皮
肉眼可以大致判断牛油果的表皮状态是否优良，但由于一些非常细小的伤痕是无法通过肉眼查看到的，因而想要彻底了解牛油果的品质，还需有手指来感知。在选购牛油果时，可以用手指轻轻抚过牛油果的表皮，从而确认果皮上是否有伤痕或者裂痕。有伤口或裂痕的很可能在生长或储存期间已经受细菌或微生物的污染，选择时尽量避开。
2、捏果实
如果我们用手轻捏牛油果，果实有少许软绵、弹性度佳，则说明牛油果已经开始成熟了，相反，如果牛油果手感如同石头一样坚硬或完全不具有弹性，则说明牛油果可能未熟或过熟，都不是食用的最佳时期。未熟的牛油果尚且可以购买，只要买回家放几天，等待牛油果手感变得软硬适中即可进行食用，但过熟的牛油果不仅口感不佳、更是不耐储藏，最好就不要再购买了哦。
3、抠果蒂
我们也可以通过牛油果的果蒂来鉴别牛油果熟度。如果我们试着用手指轻抠牛油果的蒂部，果蒂很轻松就可以被摘下来，则代表着牛油股已经成熟，但如果无论怎么抠都无法将果蒂摘下来，那么这个牛油果绝对尚未成熟。同理，如果我们看到一款牛油果的果蒂部分已经自然脱落，且内侧已经呈现黑色或深棕色斑点，则说明牛油果已经过于成熟，甚至可能已发生变质情况，切开后也会呈腐烂的膏状而非新鲜的黄油状。
怎样挑选牛油果的好坏？买牛油果要注意什么？对于不知道怎么挑选牛油果好坏，或者不知道买牛油果要注意什么的朋友们来说，相信在看了以上详细介绍以后，一定不难从中找到这两个问题的准确答案了吧，建议大家在挑选牛油果时可以参考上面的介绍哦。
