食物中毒是常有的，不同的食物搭配更是经常的，所以我们更要注意我们的饮食，山药是一种吃不好就会中毒的食物之一，尽管含有很多的营养，同样搭配不好也会引起中毒现象，为了我们的健康以及家人们的健康让我们一起学习该怎样吃不会中毒吧。
一、有毒的山药三大禁忌
1.山药忌生吃
山药能熟吃，并不能代表山药能够生吃。因为山药里有一定的毒素，生吃很容易引发食物中毒;
2.忌食用过量
山药虽温和，但是你食用也必须有度。因此山药含有雌性激素，食用过度可能会刺激体内的荷尔蒙从而造成子宫内膜增生，从而导致生理期不顺畅、痛经、腹痛;
3.山药液有毒
山药皮中有皂角素、粘液里含有植物碱，少数人接触会引发过敏、发痒。因此，处理山药时，应避免直接接触。
二、山药的搭配禁忌
1.禁配胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
2.禁搭猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
3.禁与碱性食物或药物
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
4.禁与虾
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
5.禁与鹿肉
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
6.禁与鱼肉
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
7.禁与甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水，会刺激肠管，增加唱的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
8.禁与荞麦米
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
三、山药的膳食方子
1.山药配红枣：风寒咳嗽、预防感冒
冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，预防感冒。
2.山药配莲子：经期异常、舒缓情绪
有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。
3.山药配黑芝麻：补充钙量、祛斑美白
钙流失会引发骨质疏松，发生骨折危险，黑芝麻含有丰富的钙元素，而山药能提高人体对钙的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出现，还你白白嫩嫩。
有毒的山药并不可怕，搭配好了依然营养丰富，让我们一起来学习山药的做法吧，我相信这篇文章一定会帮助你很多的，食物中毒不是小事，我们既要把美食做的好吃，也要有营养，这样才健康，吃了才放心，不管如何一定要学习好这些美食小知识哦。
