柠檬和牛奶是我们生活中两个经常会遇到的东西，我们也经常会喝牛奶，因为牛奶一些蛋白质等等，属于一种很营养的饮品，很多人喜欢在早饭之时喝一杯牛奶，在晚上睡觉之前喝一杯牛奶帮助睡眠。而柠檬呢，酸酸的，有的人爱喝有的人不爱喝，但是有很有营养，还会有美白的效果，也会有人在晚上的时候会有喝柠檬水的习惯。柠檬是酸性的，而牛奶则是碱性的，二者是否能够一起喝呢，接下来，小编将和你们一起来探索。
柠檬和牛奶可以一起喝吗
柠檬汁中的草酸会和牛奶中的钙脂发生化学反应，生成不溶于水的草酸钙，牛奶加柠檬汁会结块。由于柠檬汁中的草酸会和牛奶中的钙脂发生化学反应，生成不溶于水的草酸钙从而阻止营养的吸收，建议不要一起喝，食用柠檬后要过1小时左右再喝牛奶。
有些人往往给孩子喝了牛奶以后，很快又会给孩子喝些柠檬汁、橘子汁等饮料，以为这样可以供给儿童较全面的营养成分，实际这种做法是比较错误，因为这些酸性饮料在胃中会与牛奶中的蛋白质结合，会凝结成较大、较硬而且消化吸收还会比较困难的凝块不能同吃，应在喝牛奶1小时以后再吃。
柠檬水含有丰富的维生素具有美容功效，能防止和消除皮肤色素的沉着起到美白的作用。柠檬水能缓解钙离子，促使血液凝固的作用，对血管比较好。橘子、杏、酸石榴等含酸较多的水果，牛奶在胃中在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。
如果牛奶与含果酸较高的柠檬等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素c发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响牛奶中蛋白质和维生素c等的消化。
原来如此，小编也是学习到了很多知识啊，原来柠檬和牛奶并不能一起喝，如果还是既想喝牛奶又想喝柠檬水的话，小编还是建议大家在喝完牛奶之后的一个小时，再去吃柠檬，亦或是吃完柠檬后的一小时再去喝牛奶，很多家长就需要注意啦，不要一心想着给孩子补营养而都一起吃柠檬喝牛奶了，这样反而效果会不好。饮食的规律还是需要控制好。
