小米在北方是一种常见的食材，同时在中医里也被认为是很好的保健食材。小米有养胃的功效，对于肠胃不好的人和小孩都有好处。但是，小米最常见的处理方法就是熬粥，对于小孩子来说不喜欢喝粥，怎么办呢?不如试试做成小米蒸糕，这是一种不错的办法哦。
养胃小米只会熬粥?不如试试小米蒸糕
一、小米蒸糕做法一
我们需要准备小米，鸡蛋，白砂糖，酵母粉，面粉，葡萄干或者枸杞。
1.先将准备好的小米在水中浸泡一到两个小时，直到小米浸泡发软。泡好后捞出，沥干水，然后放入容器中备用。
2.将泡好的小米放入破壁机中，然后磕进两颗鸡蛋，一起打成米糊。如果是给小宝宝吃，可以加入一些奶粉。如果想要别的口味，还可以放入一些红枣。红枣有补血益气的功效，和小米搭配更美味。
3.打成米糊之后，加入少量面粉、白糖和一小勺酵母。面粉要分批次放入，然后搅拌至没有颗粒感。用保鲜膜密封三十分钟左右，等待发酵。在发酵过程中，记得一定要拿筷子搅拌，以便于排气。
4.发酵好的米糊倒入小模具中，模具表面可以刷少量油，方便脱模。在表面撒一些葡萄干或者枸杞，然后上锅蒸二十分钟左右。
5.蒸好之后，继续焖五分钟然后出锅，这样好吃的小米蒸糕就做好了。
二、小米蒸糕做法二
我们要准备小米、鸡蛋、玉米油、白砂糖。
1.先将小米在水中浸泡两个小时。
2.分离出三个鸡蛋的蛋清、蛋黄。
3.小米和蛋黄放入破壁机中，加入适量玉米油，打成细腻的米糊。搅拌好之后，倒出备用。
4.在蛋清中加入白糖，然后用打蛋机打发至粘稠。
5.将两种糊糊倒在一起，搅拌均匀。然后倒入模具中，模具中也需要刷一小层油哦。如果喜欢，也可以在表面撒一些葡萄干做点缀。
6.上锅蒸二十分钟，蒸好后闷三分钟，即可出锅。
小米最为最常见的粗粮，营养丰富，且含有多种矿物质，素有健脾利胃的美名，对于气血不足、体质差、胃不好的人，有很大的好处，对于孕妇也是很有益处的。小米蒸糕不仅美味，也有益于身体健康，希望大家喜欢。
