又到了每年八月十五中秋节了，伴着渐凉的秋风，出门在外的亲们，总是每逢佳节倍思亲，虽回不了家，但过节还是要有过节的样子，吃月饼自然也便成为过节必备的活动之一。可你知道中秋吃皮蛋吗?相信一定有人产生疑问了，下面小编就给大家介绍关于中秋吃皮蛋的知识。
一、 为什么要中秋吃皮蛋
皮蛋又名松花蛋，松花蛋早在明清两朝就已经被我国劳动人民发明并传播，虽有许多人追捧模仿，但产品风味都不及中国皮蛋。所以它绝对算的上是一种传统美食!除此之外皮蛋更是一种味美的食物，在这中秋之夜，吃上一份皮蛋豆腐、皮蛋夹酸姜或是喝上一碗皮蛋瘦肉粥。所以在中秋之夜，我们不仅仅只可以吃月饼，更可以来上一份美味的松花蛋，让中秋晚宴更加丰盛。
二、 皮蛋的安全食用方法
即使我们偶尔吃些皮蛋，也应该注意食用方法，更别说在这如此重要的中秋之夜了。通常很多人喜欢凉拌皮蛋，甚至将皮蛋剥皮后直接食用，事实上，这种吃法很不卫生的。因为，在是干净的皮蛋上也有许多细菌是我们肉眼不可见的，而那些看起来就脏乎乎的皮蛋就更别说了，其携带的细菌可能高达几亿个。而那些细菌更是会通过蛋壳进入蛋内从而污染皮蛋。所以小编在这里来告诉大家一般情况下可以食用的松花蛋，看起来是要为棕褐色并质地富有弹性，而变质的皮蛋质地便会散发恶臭味，颜色暗淡。所以，在食用前一定要仔细筛选。
最后提醒大家一点，中秋吃皮蛋虽好，但是可不要贪多!虽然皮蛋的铅含量已经比以前低很多了，但这并不代表皮蛋内完全无铅，如果经常食用或者过量食用的话，还是会对人体有害的，所以大家还是适量食用。小编在这里再次祝大家中秋快乐!
