山药在平时的生活中是属于一种非常常见的食物，很多家庭的餐桌上都能看到它的身影，生姜即使一种菜肴又可以当做做菜时的佐料，吃法多种多样，山药和生姜都是非常常见的食物，但是大家对他们的了解并不多，今天小编就带大家一起来了解一下山药生姜的营养有哪些吧。
一、山药生姜的营养价值
1.山药又被叫做薯蓣，它含有蛋白质、维生素、淀粉以及钙磷等人体需要的物质。它最大的特点就是含有黏蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物对人体有特殊的保健的作用。薯蓣中还含有尿囊素，具有麻醉的作用，对人体有有很高的价值。
2.生姜内含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和多种人体需要的微量元素还含有含促进人体消化液分泌的姜辣素等，生姜中含有辛辣和芳香成分所以吃起来有刺激的味道。
二、山药生姜怎么吃
1.山药的吃法多种多样，最常见的烹饪方法是炖汤，将山药表面的一层皮去掉，然后切块和鸡肉或者排骨等一起炖煮，山药炒制也是一道美味的菜肴，还可以将山药做成粥、做成糕点、饮品以及山药泥等。需要注意的是挑选山药是要挑选新鲜的、拿起来比较重的，须毛茂盛一点的。
2.食用生姜的做法有将生姜切成丝与肉类煸炒，还可以制作成四川的泡姜、还可以制作成蘸水的配料，天气寒冷的时候可以做姜汤喝，炒菜以及做汤的时候可以放适量的生姜进去对菜肴的味道会更好。
通过以上文章对山药生姜的营养价值以及一些常见吃法的介绍，相信大家对山药和生姜都有了更进一步的认识，希望大家能够有所收获，山药是一种营养价值很高的食物，小编建议大家在平时的生活中可以多食用山药，生姜更是不用说炖汤和炒菜的时候加上一点生姜有提味驱寒的作用。
