“天气渐冻,好生滚牛肉粥,冰箱有牛肉有白粥但无生菜,咋办?谁说牛肉粥非要配生菜不可?白配菜也末尝不可,所以就把白菜叶切丝搁进粥里了,有菜有肉有粥多好,暖心又暖胃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
生滚牛肉白菜粥的做法步骤
1、将牛肉取出冰箱,回温至室温;
2、将白粥倒入锅里,烧开,搅拌加入白菜丝;
3、用勺不断搅拌不让粥粘锅底,烧至粥沸腾;
4、用手或筷子分散将入牛肉入锅,不搅动,让牛肉煮至变色;
5、入姜丝搅动,让粥烧开,收火;
6、临出锅时撒葱花和麻油,将粥直接倒入碗。
小窍门
一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去腌,笔者有炒牛肉片的菜谱在本站,可供参考;
二、牛肉切薄些好,不要滚得过火。