“秋季,小宝宝都比较容易拉肚子,引起脾胃不好。
这时候可以多用淮山煲粥吃,淮山健脾。
淮山与莲子可温胃健脾,最适合脾阴不足的小儿。
蓮子和粥都要煮得夠爛,一起吃下去。對不到1歲的小兒,山藥和蓮子要盡量碾碎。干的可磨成粉,再用米湯調成糊糊來喂養。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
淮山莲子瘦肉粥的做法步骤
1、准备所有用料,米,瘦肉,莲子和淮山
2、淮山刨丝,放一边备用。(用袋子垫着或者带手套削皮刨丝,以防“被咬”)
3、瘦肉剁碎,泡水里,备用放一边。
4、锅里洗好米加莲子,放炖锅,等煲开了,下淮山和瘦肉。
5、煮到差不多,就可以关了。期间用勺子搅几下,防止米饭粘锅底了。
6、一般的炖锅要2-3小时。如果要赶时间,洗好米就加开水,可以减少1小时的时间。
小窍门
如果不小心被淮山咬了,可以用醋泡一下手,一会就好了。
莲子先泡发,比较容易烂。
我用的是开水煲,所以一个小时。平时最少要2个小时。炖锅比较慢