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“大家吃莴笋时总会舍弃叶子不吃,其实莴笋叶比莴笋更有营养,我有时就拿来做煎饼,搭配着粥当早餐也是很美味的”
1、莴笋叶洗净在锅中用沸水汆过,捞出在凉水中过凉,挤干水分,切成末。
2、加入适量面粉,磕入鸡蛋
3、加适量盐、料酒和水和成稍稠的面糊
4、平底锅放油烧热
5、倒入面糊,均匀地摊在锅底,小火煎
6、一面煎黄,翻面再煎,盖盖,等两面都煎黄时既熟了
7、出锅,切块装盘。
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