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“软糯松散。”
1、天气变热,怕小米生虫,煮粥消耗少,今天蒸些小米饭。
2、小米淘洗一下。
3、锅里适量水烧开。
4、下入小米。
5、用锅铲不停翻动,防止糊底。
6、大约煮四分钟。用手捻一下,外面一捻就烂里面还有硬芯儿,大概6成熟即可。
7、用漏勺儿把小米捞出来控一下水。煮小米的汤不要丢,那是小米的精华,俗称小米油,营养丰富,特别好喝。
8、放入蒸屉上,蒸10分钟即可。
9、蒸好的小米饭打开盖让水蒸气蒸发一下,用筷子抄一下,更松散。
10、成品。
11、成品。
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