“胶东喜饼又叫“媳妇饼”,是胶东地区过年过节办喜事时候必备的一种面食。喜饼和面全部用鸡蛋、白糖和食油,口感香甜绵软,颜色黄澄澄很是诱人。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胶东喜饼的做法步骤
1、食材
2、所有食材放入面包桶内,面粉挖坑放入酵母粉启动揉面程序
3、揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发
4、醒发至两三倍大,第一次醒发完毕。
5、醒发好的面团案板上揉匀
6、分成是个小面团团圆。盖上保鲜膜松弛十分钟。
7、松弛好的小面团擀成小圆饼
8、所有做好后放入烤盘,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
9、醒发好的面饼放入预热好的烤箱170度15-20分钟左右.
10、考好喜饼,黄灿灿的很诱人吧!
11、成品!
12、成品!
小窍门
烤制的时候在面饼上面再压一个烤盘,这样烤出的喜饼形状才漂亮,要不上面会鼓起来,鼓起来不仅形状不好看组织不细腻还会影响口感