“这道韭菜鸡蛋凉面是夏季里餐桌上出现最多的一道面食,炎炎夏日里,天气燥热,胃口也差了很多,只想吃点清爽的,凉凉的食物。简单的食材做浇头,面条过下凉水更利口,搭配开胃的蒜汁,夏天里来上一碗凉凉的清爽美味~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜鸡蛋凉面的做法步骤
1、韭菜切小段,西红柿去皮切块,鸡蛋打入碗里备用。(西红柿热水烫下,再冲下凉水很容易去掉皮)
2、鸡蛋放少许盐搅拌均匀,炒锅里放入适量底油,倒入鸡蛋。
3、翻炒至熟盛出来。
4、倒适量油放入葱花爆香。
5、倒入西红柿翻炒均匀。
6、加入适量水,少许生抽,搅拌均匀。
7、锅开后,倒入韭菜。
8、倒入鸡蛋。
9、加入盐,搅拌均匀,关火即可。(不可煮太久哦,避免韭菜失去口感)
10、面条入开水锅里煮熟。
11、捞出过凉水。
12、大蒜捣成泥,加入少许盐,数滴香油。
13、面条沥干水分捞出放入碗中,盛上菜即可。
14、搭配蒜泥真是爽口美味~~~
15、炎炎夏日里吃上一碗凉凉的面很是清爽~~
16、成品图~~~
17、简单易做,爽口美味~~~