小鸡馒头的做法|小鸡馒头怎么做

“趣味可爱的小鸡馒头，非常讨小朋友喜爱，萌萌哒模样，一出锅瞬间自己也被萌化了😜”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小鸡馒头的做法步骤

• 1、将酵母和温水兑开，加入白面团的材料揉成光滑的白面团。

• 2、将黄面团的材料和南瓜泥，同样用酵母水揉成光滑的黄色面团。

• 3、将揉好的两色面团分开松弛醒面30分钟。

• 4、将松弛好的面团揉扁排气，切成相等份的小面团。

• 5、黄色面团同样操作切成相等份。

• 6、将两色面团各自揉好搓圆。

• 7、另取一份白面团加入少许红曲粉。

• 8、揉成红色面团。

• 9、将红色面团擀开。

• 10、用中号裱花嘴压出小圆片，再用刀去掉一点成心型做鸡冠。

• 11、再将小圆片用刮板压一下做嘴巴。

• 12、将嘴巴和鸡冠各自贴上造型完毕。

• 13、将造型好的生面胚排入蒸笼里，盖紧做第二次发酵至1.5倍大。

• 14、上锅注水烧开，将二发好的生面胚放上锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。

• 15、成品。等凉却用融化的巧克力画出小鸡轮廓完成。

小窍门

每种南瓜泥的黏稠度有所不同，和面时看情况酌情加减面粉。
南瓜面团也可用纯南瓜泥代替水来和面。