“第一次发菜谱,希望多多支持!天气渐凉,突然想起用自家种的丹桂做的糖桂花还剩了一点,做点馒头当早餐吧就”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金桂馒头的做法步骤
- 1、酵母加适量温水发开,只能用37.8度的温水哦!然后倒入面粉中,慢慢加冷水,揉成光滑面团盖上保鲜膜放入烤箱,设置发酵模式
2、发酵至两倍大
3、面团充满气泡就算发好了
4、取出面团再揉10分钟整成你想要的形状放到蒸锅里面醒20分钟,这一步非常重要!可以让馒头更松软
5、醒好后,冷水下锅大火蒸15分钟,中途不能开盖,关火后再焖5分钟才能开盖,避免回缩