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“白馒头的各种花样,去年做了瓶桂花蜜,香甜香甜的。”
1、桂花蜜用温水溶解,加酵母粉化开,静置五分钟
2、面粉加入酵母水揉成光滑面团。发酵到两倍大左右。
3、取出排气,再次揉光滑。
4、分成小剂子后,揉圆,也可以直接刀切,更快,醒二十分钟左右。就可以上锅蒸了,冷水上锅,普通大小的馒头水开后十五分钟左右就可以了,如果是大馒头适当延长时间。
5、很香甜,很松软的馒头,就是有点大气泡。
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