“家里的腊肉现在还有好多,夏天看到亮晶晶的肥腊肉就感觉特腻!还没吃它仿佛都能感觉嘴巴里全是一包油的味道!晚上就把中午没吃的腊肉切碎煎饼,再来一碗红枣粥那味道真是不摆了!~”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香腊肉饼的做法步骤
1、准备:腊肉、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、小葱
2、腊肉切小粒
3、小葱多少看自己口味给,剁成葱花
4、鸡蛋给少量胡椒粉、少量盐(腊肉咸,盐不要给多了)、打成蛋液
5、倒入面粉、葱花揉匀。揉面的时候太干可加少许清水。(面粉不用给太多,估摸着能炸出一盘就可以了)
6、最后倒入腊肉粒拌匀
7、锅内倒入适量油预热
8、用小汤勺把面舀入锅内摊开
9、用铲子随时翻动着以免炸糊了
10、炸至两面金黄即可出锅
11、边炸边吃,很香啊,这样吃不会感觉肥腻腻了
12、配上一碗粥一份凉拌黄瓜真的很舒服~
小窍门
面粉给得过多的话吃起会干干的,口感不怎么好。
和面的时候,腊肉葱花面粉一起拌更方便(我这里是最后才拌的腊肉)。
面粉不要一下给太多,觉得少了再加也行。