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1、西红柿切丁,韭菜切段,筋饼切块,葱切丝,鸡蛋打散加入1勺料酒拌匀。
2、锅中倒入适量油,加入鸡蛋液炒匀倒出备用。
3、另倒入适量油,放入葱丝炒香。
4、加入西红柿丁翻炒至出汤,加入适量盐、白糖,生抽,再加入少许清水焖煮片刻。
5、加入筋饼快速翻炒至完全吸收汤汁。
6、最后加入韭菜及鸡蛋炒出香味。
7、出锅装盘。
配菜可以根据自己喜好随意搭配,喜欢吃荤的也可以放入肉丝。
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