银鱼肉馄饨的做法|银鱼肉馄饨怎么做

“平时我家最常包的馄饨是荠菜肉馄饨，这个季节还有一种比较时令的就是蟹粉馄饨。而我家今天第一次尝试用银鱼包入馄饨馅里。银鱼是太湖三白之一白，味道极为的鲜美，因此被誉为是河鲜之首。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺。食用银鱼有润肺止咳、善补脾胃、益肺、利水的功效。绝对是比较滋补的一种食物，有很好的养生益寿的功效。这次我是在鲜肉泥里加了整条的银鱼，没有剁碎，因为银鱼肉质很嫩，我怕剁碎后就吃不出它了。馄饨煮好后，我尝了一下，真的好鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

银鱼肉馄饨的做法步骤

• 1、猪肉泥放入碗里加料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、生抽、香油和适量葱姜水拌匀。

• 2、银鱼洗净沥过水份，也放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀。

• 3、再把2样食材混合，加入鸡蛋拌匀。

• 4、最后加葱花拌匀即可。

• 5、这是准备好的馅料和馄饨皮。

• 6、取一张馄饨皮放入适量馅料，包起来。

• 7、这是包好的部分。

• 8、锅中煮沸水，放入馄饨煮至浮在水面，期间要加2次冷水。

• 9、我今天调了个酱油汤（盐、生抽、猪油、白胡椒粉、葱花用开水冲泡即可材料外哦）。

• 10、捞出馄饨放入碗中。

• 11、开吃。

小窍门

馄饨汤的调味自己调整，喜欢辣味的可以加点辣油。也可以不加汤吃干的，干捞出来蘸醋也好吃