食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜肉丁蛋炒饭的做法步骤
1、准备隔夜米饭一盘。
2、瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3、酸菜切小丁,葱切小段。
4、鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲碎后盛出。
5、另起油锅,下酸菜炒出香气。
6、再下肉丁炒熟。
7、加入米饭炒散。
8、最后调入少许盐、鸡精、生抽,放入葱花大火翻炒几下。
9、成品图。
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽,只用生抽炒出来颜色比较好看。