食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜肉包的做法步骤
1、首先制作猪肉馅,准备好材料。
2、大葱,姜加清水一起入料理机打碎,成葱姜水。
3、将葱姜水加入肉末中。一次加入调料,用打蛋器将肉馅打至蓬松。加入葱花拌匀,封上保鲜膜,冷藏1个小时。
4、面团材料揉成光滑的面团,封上保鲜膜,发2倍大。
5、然后分成40克左右一个的小剂子。(约20个左右)
6、将小剂子擀成圆饼状(中间厚一点,边上薄一点)。
7、包入猪肉馅。
8、整形。摆入蒸屉,再醒20分钟左右。
9、冷水上锅,大火烧开转中火蒸16分钟左右,关火后三分钟开盖。
小窍门
1.蒸屉刷油或者铺上烘培纸。
2.包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。
3.关火后,一点要焖3分钟在开盖。