“酸酸甜甜好味道!自制无添加,绿色健康。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制草莓酱的做法步骤
1、新鲜奶油草莓洗净。
2、去蒂切成片,加白糖腌一晚。
3、开大火加冰糖熬煮10分钟左右。
4、挤入柠檬汁不断搅拌,汤汁冒泡后转小火慢慢熬。
5、一边搅拌一边按压草莓颗粒,待草莓颗粒完全变成酱汁,收干水分。
6、熬到粘稠有点挂旗的状态即可。
7、乘热装入清洗干净高温消毒的玻璃容器中。
8、加了柠檬汁的草莓酱颜色鲜红。
9、1500克左右的新鲜草莓熬出来正好装满三瓶酸奶瓶。
10、熬制时间差不多一小时。
小窍门
最好不要用铁锅,容易氧化变色。