南瓜的种类众多，而在日常生活中，我们最常见的就是长南瓜和圆南瓜了，但是这两种南瓜除了在外形上的差异外，还有什么差别呢?长南瓜和圆南瓜哪个好?怎么挑南瓜?下面就为大家揭秘。
一、长南瓜和圆南瓜哪个好
长南瓜和圆南瓜其实并没有好坏之分，只是二者各有自己的好处，不同的南瓜适合不同的人吃而已。
长南瓜的瓜肉肉质较为松散，较适合于煮粥、蒸食、制作面点这类吃法，更适合于老人与小孩食用。
圆南瓜的瓜肉肉质较为紧密，果胶含量会高于长南瓜，饱腹感会更强，同时，圆南瓜的颜色会更重、更偏向于橙红，营养价值也会略高于长南瓜，这样的圆南瓜适合于作为菜品进行烹调，配以大蒜、彩椒等炒制或者作为馅料制作千张包这样的菜品皆可，吃起来咸香适口，且带有甜味，能够增强食欲。
二、怎么挑南瓜
1.看颜色
南瓜按颜色分一般有两个品种的区分：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜需要挑选偏橙色的，带绿的南瓜说明其成熟度还不够;二京绿栗南瓜则要挑选更为深绿色的才更有更高的成熟度。
2.看外形
要挑选外形完整的南瓜，但如果是有机南瓜，那么若瓜皮表面有少许斑点或突起则无碍，这是南瓜生长时收到小的划伤或虫咬时产生了黏液来保护伤口之后凝固变硬导致的，不影响我们食用的口感和营养价值。
3.掐外皮
掐外皮可以帮助我们判断南瓜的成熟度，轻掐南瓜表皮，如果感觉较为坚硬，则说明这样的南瓜已经是老南瓜了，成熟度较高;如果一掐会有很深的印记或是破皮，则说明南瓜的成熟度还不够，口感会较差。
4.拍一拍
将南瓜托起，用手轻拍，如果发出的声音较闷，则说明南瓜内部结构紧实，成熟度高。
南瓜可以说是一种营养价值很高的食物，且品种、吃法多样，老少合宜，作为点心、辅食食用时绵软、甘甜，可助消化，作为菜品食用时，咸、甜、鲜、香，是很好的食材，而长南瓜和圆南瓜除了外形上其他区别并不大，我们皆可以选择食用。
