南瓜饼是一种平时很常见的美味食物，由南瓜、糯米粉和粘米粉制作而成，南瓜饼的味道极好，软糯Q弹，伴有南瓜的清香，男女老少都很喜欢吃，南瓜饼可以清蒸或者油煎炸，看个人口味和喜好，但其实很多人不知道南瓜饼要蒸多久，下面我给大家具体讲讲。
一、南瓜饼要蒸多久
南瓜饼要蒸多长时间是要看你切的粉团块的大小，想要快一点熟的可以切得小块一点(普通馒头的一半大即可)，一开始蒸用大火，水开后用小火，蒸个大概20分钟就好了。在15分钟的时候可以试着用筷子戳一戳，能够戳下去说明熟的差不多了，根据个人口感适当调整蒸的时间。
二、怎样挑选南瓜
1.看熟度
挑选南瓜最主要的是熟度，也是我们所说的瓜就要“老”一点，这样的南瓜才更加有营养，所含物质也就更加丰富。南瓜长得越“老”，里面含的水分也就越少，含糖量比较大，筋较少，口感厚实有嚼劲。挑选老一点的南瓜外表要完整，表皮上有损伤、虫卵点或斑点的不建议选购。
2.看颜色
因为南瓜的种类不同，挑选的方法也就会不一样，金黄色的南瓜适宜选择，颜色较深黄，纹理清，粗重的是成熟的南瓜;而绿色的南瓜，要挑选那种绿得发黑的成熟南瓜。其实不管是什么品种的南瓜，棱纹越深，瓜瓣越饱满就是成熟的瓜。
3.闻味道
南瓜成熟后有一种特殊的味道，是南瓜的清香味，没有成熟的南瓜只有一种菜瓜的味道。挑选熟瓜最好选择那种带瓜蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间不长，可以保存一段时间。
很多人去饭店吃饭都会点一道甜点，而南瓜饼经常是大家的首要选择，相信大家看了上面的介绍，都想自己尝试着做一做南瓜饼，毕竟也不难吧，两种南瓜饼各有特色，老人适合吃蒸南瓜饼，小孩喜欢吃煎南瓜饼，男女老少皆宜，不同人群都可以吃。
