之前有看到过有人吃青笋皮中毒的新闻，不过后来证实新闻是假的，但尽管如此，还是有很多小伙伴对青笋皮是否有毒性持质疑态度，那青笋皮有毒吗?青笋皮可以怎么吃?
一、青笋皮有毒吗
青笋皮是没有毒性的，大家可以放心食用。人们吃的青笋皮一般是指青笋的嫩皮，将青笋的根部削掉之后，从削去的外皮根部向粗糙外皮根部一扭，粗糙皮和嫩皮的分界处就会显现出来，这时候再将拇指插在二者之间，稍稍用力向前一捋，就能得到嫩绿的新鲜的嫩皮，就是人们常说的青笋皮了;青笋皮不仅没有毒，还有一定的营养价值，所以小伙伴们可千万不要相信谣言，而错失了青笋皮内的营养。
二、青笋皮可以怎么吃
1.直接炒着吃，将青笋皮洗净之后，直接放入调味料翻炒就可以，这种做法很简单，但却有很大的好处，一方面可以极大地保证青笋皮的新鲜感，另一方面炒青笋皮味道极好，可以拿来下饭;如果因为太忙中午没时间做午饭，直接电饭锅煲大米，炒点青笋皮就好了。
2.腌制青笋皮，就像腌制泡菜一样，做法很简单，做出来的却另有一番风味;腌制的时候可以根据自己的口味搭配调味料，这样做出来自己才能吃得津津有味;青笋皮腌制最大的好处就是：不怕放置的时间过久而导致青笋皮腐烂，腌制的青笋皮可以放置很长一段时间，每天吃饭可以盛一小碟，当作小菜来品尝。
所以我要告诉大家，别轻易相信网上的说法，有可能你会因为轻信谣言错过很多美食，当然我也强烈推荐大家尝一下青笋皮，不管什么做法的青笋皮都是很好吃的，也都非常具有营养价值，不过吃的时候一定要把青笋皮洗干净再去煮，不然不干净的青笋皮里可能会有细菌，没洗干净导致细菌钻到你的锅里碗里就不好了。
