花菜成为大众生活的家常菜，但是单单吃花菜梗大家有没有尝过?一般咱们在处理花菜的过程中会想到花菜的梗能吃吗?如何挑选花菜?下面咱们一起来了解一下吧。
一、花菜的梗能吃吗
做菜的时候大家一般是不是会把花菜梗扔掉?可以很确定的告诉大家花菜梗是可以吃的，下次烹饪时记得要留住。花菜梗如同它的花一样，好吃美味。日常生活中我们可以用来做花菜梗炒腊肠、酸辣花菜梗以及花菜梗泡菜等等。
二、如何挑选花菜
1.看颜色
质量好的花菜颜色会呈现白色、乳白色或者微黄。表面颜色发黑发深的不要进行购买。
2.看花菜的紧密度
菜花的新鲜与否都可以通过花菜果实的紧密度进行判断，如果密实的花菜质量也好，做出来的菜也很好吃。
3.看花球的周边
在购买花菜时，要挑选成熟的，就要看花球的周边，如果没有散开的是比较好的。有些菜花成熟过度或者放置的时间过长，根部就会出现腐烂，另外，茎部中空的也不要买。所以在挑选的时候一定要注意观察。
4.看叶子部分
菜花叶子新鲜，菜花才会新鲜。在挑选的时候看花菜的叶子是否翠绿、饱满。对一些叶子发黄而且不新鲜的不要购买。但是也要注意叶子不要太多，否则会占分量。
5.看花梗的切口
观察花梗的切口是否湿润、清洁，如果切口过于干燥或者发黑则表示存放太久，不够新鲜。
介绍了这么多，小伙伴们下一次一定记住把花菜梗记得保存下来，虽然介绍了这么如何挑选花菜的技巧，但是大家平时购买一定要注意观察，并且做菜时要注意食材的搭配，经常食用者应注意补碘和搭配禁忌，对于脾胃不好的人来说，平常吃花菜梗的时候要细嚼慢咽，这样才有利于消化和吸收。
