海螺因为其做法多样，口感爽滑，兼有美味和食用乐趣的特点深受大众的青睐。海螺富含蛋白质、氨基酸、维生素以及一些微量元素，所以对于补充人体所需的物质有成效。但是很多人对海螺的营养价值还不是很清楚，接下来就看看海螺有哪些营养价值以及适宜人群。
一、海螺营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。其性寒味甘无毒。功能主治：制酸，化痰，软坚，止痉。用于胃痛，吐酸，淋巴结结核，手足拘挛。
1、每100克的海螺含有137大卡的热量，热量不高，不用担心身体发胖。
2、海螺肉含有丰富的蛋白质，含量比羊肉还高。所以经常吃海螺对于提高体质补充蛋白质有好处。
3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克，为人体补充微量元素和脂肪酸。
4、海螺属于天然动物性保健食品，可以提高免疫力。
5、具有清热明目、利膈益胃的功效。
6、对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
7、海螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
二、海螺适宜食用人群
适宜一般人群。
1.适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;海螺也适宜有肥胖的人群食用，可以有降脂的作用，对于冠心病，高血脂的人群有抑制的作用，还可以有预防动脉硬化的作用。
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。这些人群要禁忌食用海螺，以免对健康不利，还会出现一些副作用。
三、海螺食用禁忌
1、吃海螺必须去头
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。如果在食用海螺的时候，没有把海螺的头部去掉，会导致出现中毒症状，对于人体的健康有着极大危害。
2、吃海螺必须煮熟
海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。另外，在生活中食用海螺的时候，千万不要喝冰水。
3、与海螺相克的食物要避开
海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。海螺肉也不能和蛤蚧这种食物搭配食用，如果把这两种食物搭配起来食用，就会导致出现腹痛的症状。
以上我们看到海螺营养价值丰富，而且具有药理作用，能为人体提供营养，治疗相关的疾病，是良好的食疗食材。但是食用海螺需要了解食用禁忌，合理搭配。否则，造成身体不适反而得不偿失，只有具体了解海螺相关性质，才能充分通过食用海螺造福自身。
