淡水鱼和海水鱼是区分我国以及世界上鱼类的一种方法，淡水鱼就是生长在淡水中的鱼，一般为小一点的湖泊，江河，池塘等地方，而海水鱼，顾名思义，就是生长在海水中，例如长江黄河等比较大一点的流域。那么，黑鱼是淡水鱼还是海水鱼?黑鱼身上的粘液怎么清理呢?
一、黑鱼是淡水鱼还是海水鱼
黑鱼是淡水鱼，它适合在淡水区域中生存，无法在海洋中存活。它身上有一种黏液，可以起到保护自己的作用，不仅可以抵抗病毒细菌的入侵，以及水里面很多有害物质进入到身体中，也可以加快它的移动速度，这在自然环境中是非常有利于生存的，因为遇到比及自己大的鱼类或者天敌，是可以很快的逃跑活下来的，由此可见这一点的重要性。黑鱼是我们做菜中最常用到的鱼，不仅肉质鲜美，而且价格实惠，在很多水产品市场上都可以买到。
二、黑鱼身上的粘液怎么清理
1.先洗干净黑鱼表面，对其表面做一个简单的清理，然后将黑鱼放在案板上，用菜刀从头至尾反复刮，要注意的是每一个部位都要照顾到，每个面刮一两分钟即可，不需要刮太长时间，这样可以清理掉黑鱼身体表面除头部尾部以外的粘液。
2.清理剩下地方的粘液，可以先把黑鱼放进装有开水的盆子中，水温要保持在大约八十度比较好，把黑鱼放在里面稍微烫一下就可以捞出来了，然后继续用菜刀从头到尾的刮一下，最后清理下表面刮下来的黏液，洗干净就可以发现表面变得很干净了。
黑鱼的营养价值很高，在日常生活中做菜我们选用的最多最常见的就是黑鱼，不仅方便清理，而且对身体有很多益处，含很多蛋白质和维生素，以及人们生长发育所需要的钙磷等元素，对增强体质，提高身体抗病能力也有很大的帮助。
