现在市场上一种黑鱼比较受大家的欢迎，黑鱼的外皮是那种黑色的，有的人吃黑鱼的时候喜欢吃那种切片的，那么大家知道黑鱼怎么切片吗?黑鱼身上容易有粘液，那么怎么清洗呢?
一、黑鱼怎么切片
有的人喜欢把黑鱼切成那种片状的吃，因为这样不仅烹饪的时候比较熟而且吃的时候也会比较方便。首先需要把黑鱼全部的处理干净然后用清水洗干净，然后把黑鱼的鱼头切下来，然后一只手按压住鱼身，顺着鱼骨的方向横着把鱼肉切下来，切成那种比较薄的片，接下来利用相同的方法把剩下的鱼肉全都切下来就可以了。
二、黑鱼怎么清洗粘液
通常我们买回来的黑鱼的表面都有一层粘液存在，吃的时候是会影响口感和味道的，所以我们在吃之前是要把这层粘液去掉的，我们买回来的黑鱼首先拿到水龙头下稍微的冲洗一下，然后取来一些家里常用的面粉，均匀的涂抹在鱼身上，然后用力的搓一搓，这样做是为了把鱼身上的粘液给去掉，最后再用水清洗掉面粉就可以了。
或者是取来家中的食用盐洒在鱼身上，再撒上适量的生粉进行揉搓，这样也是为了去除粘液，之后用水冲干净就可以了。我么也可以在手上抹点色拉油然后均匀的涂抹在鱼的全身，最后在用水冲掉就可以了。
黑鱼之所以被人们喜爱有可能是因为它的肉比较的厚而且含有的刺比较少，所以吃起来的时候不用担心容易卡嗓子的情况出现，也就是吃的比较比较轻松。一般来说黑鱼的皮口感是不太好的，所以平常我们可以把它的皮给去掉，我们买回来的黑鱼可以先放在冰箱中冻一会，等到冻到半硬不硬的时候拿来去皮是比较方便操作的。
