黑鱼是我们很多人都爱吃的一种食物，但市场上的黑鱼往往有野生的和养殖的两种，那么我们在购买黑鱼的时候，如何区分黑鱼是野生是养殖的，又应该如何挑选黑鱼呢?
一、如何区分黑鱼是野生是养殖的
1.生性区别
养殖的黑鱼比较沉闷呆板，活力不足。野生黑鱼则比较凶猛活跃。在鱼池中可以看到两者游动的频率状态有所不同
2.味道区别
野生黑鱼的肉质松软好吃，同时没有太多的腥味;而养殖的黑鱼身体的腥味比较大，由于空间的限制，养殖的黑鱼活动量比较小，即使有也如同“散步”，一般肉质生硬发柴。
3.大小区别
野生的黑鱼个头会小一点，可能看起来没有人工养的黑鱼个头大。这是因为它“瘦”，肉质更紧凑。
4.颜色区别
野生黑鱼颜色更深，浑身黑黝黝的。而养殖的黑鱼鱼身泛白或者黄绿色的，颜色更浅。
5.价格区别
一般情况下，野生黑鱼的价格都会高于养殖的黑鱼。当然这也是由黑鱼的品质决定的
二、黑鱼应该怎样挑选
1. 通过外观，我们在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼。可以通过前面提到的关于野生黑鱼和养殖黑鱼的大小颜色等区别来进行挑选。
2.选择恰当的店。一般大型正规的海鲜售卖店的黑鱼都比较新鲜。当你询问老板黑鱼是野生的还是养殖的时得到的答案会更准确。这也就更好避免了以次充好的情况。
3.选择恰当的时间。一般在早上的时候到菜市场挑选往往能够挑选到更为新鲜优质的黑鱼。因为早上的鱼往往刚运过来，显得更加有活力。就像人们更喜欢早上去买菜一样。到了下午黑鱼就会显得病恹恹的。
除了上面提到的这些方法，如何区分黑鱼是野生的还是养殖的，还可以通过黑鱼的活跃程度来判断，一般野生的黑鱼由于长期在野外生存，活动空间大，往往比较活跃，而养殖的黑鱼则显得比较乖巧。同时野生黑鱼的售价往往比养殖黑鱼的售价更高。看完这篇文章，想必大家对如何区分黑鱼是野生的还是养殖的应该有所了解了吧。
