相关赤酱的饮食百科

“这道菜是有名的上海本帮菜之一，是浓油赤酱的代表作。过生日时全家去饭店吃了这道菜，对我这嗜肉族来说可是太过瘾了。这红烧肉吃着并没有看起来那么的油腻，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，香甜松软，入口即化，回家后还一直念念不...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄花鱼：1条辅料葱：适量姜：适量料酒：适量面酱：适量糖：适量酱油：适量花生油：适量蚝油：适量具体步骤将黄花鱼开膛洗净。两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用...

“黄帝内经智慧养生书上说春夏养生主阳，秋冬养生主阴。而冬季阳气在里，胃中烦热，再加之冬天天气较为寒冷，人们习惯这时候吃些大补之品，由于活动少，代谢较缓，体内容易变生痰热。所以经常吃些温补滋阴的食物很有必要。鸭肉性寒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料胡萝卜：50芹菜：200猪瘦肉：100辅料油：适量生粉：适量盐：适量酱油：适量具体步骤1.准备材料，胡萝卜切丝，瘦肉切丝；2.芹菜切成小段，取1小勺生粉加入2汤匙水兑成水...

“天气转凉后，朋友来家里做客，红烧肉成为指定菜式，非做不可。红烧肉做法大同小异，因个人喜好和口味来烹调，都可以做出自己心中的红烧肉，这就是中式菜最神奇之处。“浓油赤酱”是上海菜的特点，红烧肉这道传统上海菜，让多少英雄...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：300鲜墨鱼：250辅料老姜：1大块八角：1个小香葱：1根葱：1半根干辣椒：4只冰糖：20粒老抽：2汤匙生抽：5汤匙绍酒：半杯盐：适量具体步骤1.五花肉,鲜墨鱼洗净切块,开...

“本帮菜是指纯粹的上海家常菜,有很浓的历史文化底蕴!特点:浓油赤酱,口感香,酥,软,肥,浓!重油,重酱色,重甜!上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，用上海话说就是“正宗“，靠火候...

“秋天中医养生讲究多吃白色蔬菜，老妈看了电视之后，直呼吃点藕或者茭白吧于是乎，茭白和莲藕出现在我家的餐桌上，以前经常做油焖春笋，灰常好吃，见有朋友做油焖茭白的，我也如法炮制来一个，此菜的特点是浓油赤酱，口味偏甜，典型的南...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料烤麸：适量香菇：适量木耳：适量金针菜：适量花生：适量辅料老抽：1平铲生抽：1平铲料酒：1平铲盐：适量糖：2大勺香油：适量具体步骤1.干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水...

“这道菜是跟爸爸学得，没有复杂的佐料，没有复杂的工序，普普通通的家常版红烧鱼，却是吃了令人难忘的味道，一切尽在不言中，吃了就知道，哈哈。。。。因为儿子爱吃，我便学了来做，我们家的红烧菜都是重油，重色，重味，即油多，酱油多而颜色...

食材明细主料五花肉（500克）辅料葱（1段）姜（3片）蒜（1头）配料红腐乳（1块）八角（2粒）香叶（8片）冰糖（6粒）酱香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧肉的做法步骤1、五花肉洗净切块2、切好块的五花肉用料酒腌制半小时3、腌好的五花肉控干水分4、...

这道菜的主要食材就是猪大排，猪大排烹饪之前一定要用刀背，在上面多拍打几下，使猪肉组织松散，能更好的入味。猪排放在锅里用小火煎，如果不怕油多的，也可以采用油炸的方法，然后再用各种调料一起炖煮，这道菜浓油赤酱，肉嫩多汁，味道...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:45分钟主料排骨：250辅料冬瓜：500具体步骤1.排骨洗净后焯水，冬瓜切大块备用。2.锅里放底油，爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。3.放入糖和生抽，翻炒到排骨...

“今天这个糖醋小排的配方是按照（下厨房作者：鱼片私厨）的配方来做的，就把糖减掉了1大勺，其他都一样，味道对我来说其实正好，有兴趣的可以去看看原版的配方，真的超级简单，而且色香味俱全。”食材明细主料猪小排（500克）黄酒（1大勺）生...

“这款红烧肉不用加额外的油，更健康。而且外带鸡蛋，可以当第二天的早点。味道好，很方便。”食材明细主料五花肉（800g）辅料鸡蛋（7个）配料料酒（适量）姜（适量）老抽（适量）冰糖（适量）桂皮（适量）丁香（适量）大料（适量）咸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普...

赤豆。制作赤豆元宵没有赤豆可以用红豆代替。赤豆元宵是元宵常见的口味，制作的食材包括赤小豆、糯米粉、清水、白砂糖、食用油等。做好的赤豆元宵可以直接煮着吃，也可以添加适量的芋圆一起同煮，口味会更丰富。煮好的赤豆...

“赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成份。1.赤小豆富含膳食纤维，具有调肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。2.赤小...

食材明细主料赤豆（250g）辅料凉开水（适量）配料绵白糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）冰赤豆的做法步骤1、准备好赤豆；2、准备好绵白糖；3、赤豆淘洗几次，放入高压锅内；4、选择豆类，难度：强；煮豆的时间到后，不要马上进行放气，最...

中国文化博大精深，中国的美食文化也是博大精深。每个地区都有不同的特色美食，美食文化。中国有着几千年吃的文化，有一句古话：“民以食为天”。粮食是我们生活中不可少的一部分。中国的饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式...

食材明细主料冰赤豆（适量）水（适量）调料白糖（适量）冰糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）冰赤豆的做法步骤1、半锅水。2、半碗冰赤豆。3、高压锅盖锅盖大火开煮。4、大概煮20分钟中间排两次气关火焖一会。5、把冰赤豆捞...

说起红豆，我想应该是没有人对这个物品陌生的吧。红豆中含有丰富的营养物质，是健康食品的必选品，红豆还有一个名字，叫做赤豆。而有一种豆制品的名字跟它是非常相似，叫做赤小豆。这两种豆制品并不是同一种，我们一起来看看，赤小...

不一样。1、外形不同。米赤豆外形是相对比较圆润的状态，但赤小豆则是比较细长的形状。2、颜色不同。赤小豆的颜色，多数都是黑红色的。但米赤豆的颜色，则是枣红色的。3、在吃法上，米赤豆和赤小豆都可以用来煮粥吃，在煮粥的...

“桑田的赤蟹虽然没有像阳澄湖大闸蟹那么有名，但也是名列中国名蟹榜的。潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”；略微饱满的叫“花蟹...

赤豆和赤小豆的区别大家知道吗，小编以前也不知道这两者之间究竟有什么区别，而且也没有太关注这个问题过，但是既然现在有朋友在问那小编就给大家科普一下关于这个问题的答案吧，区别还是有的，大家感兴趣可以看看下面。一、赤...

食材明细主料大米（适量）辅料赤小豆（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）赤豆饭的做法步骤1、赤小豆提前用水充分泡发。2、大米淘洗，和赤小豆一起放到电饭煲中，加水烧煮。3、营养杂粮饭。...