相关北京小吃的饮食百科

“糊塌子是北京小吃之一，是用非常嫩的西葫芦，加鸡蛋和面粉调成面糊状，再摊成饼状煎熟，吃时再佐以用大蒜，香油，醋，酱油调成的小料，或者可以就这样直接食用，不蘸任何调料。成功的糊塌子，吃时应有西葫芦特有的清香味，微甜（是指西葫芦...

北京小吃有北京烤鸭、炸酱面、驴打滚、豆汁、卤煮等。北京烤鸭是北京当地的名吃，不仅仅在北京当地很有名，在其他地区也是具有一定名气的。北京烤鸭肥却不腻，外皮酥脆，而鸭肉爽口多汁，且北京烤鸭必须搭配葱丝以及黄瓜丝，再蘸...

如果觉得一个地方的美食都只存在很高级的地方，那真的是错了，真正的美食从来都是在街头上穿梭不停，流连忘返的，而小吃就是这样的代表。其中在北京就有很多各式各样的小吃，随着现在信息的发达，每个地方的联系变得更紧密了，现代...

食材明细主料糯米粉（250克）花生粉（80克）温水（适量）奶粉（40克）辅料豆沙（适量）甜味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）驴打滚的做法步骤1、糯米粉和花生粉混合备用。2、加入奶粉混合。3、加入温水揉成面团，上锅蒸15分钟备用。4、取出温...

“豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的...

主要小吃有老北京炸酱面，爆肚儿，北京豆汁，驴打滚，卤煮火烧，北京烤鸭等等。北京有众多的美食街，其中著名的有王府井，前门大街，平安大街，广安门大街等等。北京的美食街非常的多，北京小吃一条街上都分布着各色各样地道老北京风味的...

北京作为世界上的第八大“美食之城”，拥有者各种特色美食，同时风味小吃也非常多，北京拥有着非常悠久的历史，经历时代的变迁，流传下来的许许多多有名的小吃，可以说是北京悠久历史的集中体现，那么跟随本文带你看一看北京小吃大...

“排叉是老北京的经典小吃。在别的地方也见过此种做法，只不过名称不一样罢了。有的叫蕉叶，有的叫麻叶。不论哪种叫法，做法大抵都是一样的。面片经过油炸后，脆脆的，香香的。如果想要吃酥栈的口感，可以在揉面时加入鸡蛋。黑白...

食材明细主料低筋面粉（150g）鸡蛋（半个）色拉油（5g）泡打粉（1.5g）苏打粉（1.5g）糖（50g）辅料白芝麻（适量）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）北京小吃-开口笑的做法步骤1、鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖，搅打至融化，放入低筋面粉，...

火锅作为一种食物，它既可以是一种小吃，也可以是我们的主食。随着火锅行业的飞速发展，火锅的呈现形式也越来越多样化，越来越受到消费者的欢迎。因此火锅业的商机也是很大的。不少人想要加盟一家火锅店，但是因为自身刚刚进入...

冰糖葫芦是老北京人记忆里不可抹去的名小吃之一，每一个山楂加上厚厚的糖衣，一口咬下去满满的都是儿时的回忆。北京烤鸭是风靡全球的北京美食，酥香的烤鸭加上薄薄的面饼和新鲜的黄瓜、蜜汁酱汁，美味无穷。...

“1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉团成团。2、将糯米团放置在盘子上，轻轻压扁，放到蒸锅里，用大火蒸15分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。3...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料糯米粉：适量黄豆面：适量红豆沙：适量温水：适量辅料具体步骤1.材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水2.糯米粉倒入容器，加入适量温水3.揉成光滑滋腻的面团。4.在...

北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚等。北京烤鸭是享有全世界盛誉的特色小吃，是北京的特色菜式，北京烤鸭用的是优质的北京鸭，用碳火烤制而成的，口感外酥里嫩，肥而不腻，非常美味。老北京炸酱面也是一种很传统...

火锅在市场之中越来越来越受欢迎，这段时间，火锅的发展也还是非常迅速的。所以，很多的投资加盟商们都是比较关注于火锅行业的，想要抓住现在火锅发展的非常不错的势头，从而加入到这个行业之中。那么，想要加盟一家老北京小吃火...

“荞麦面的营养很不错，还具有一定的降脂降压功效，血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃，胃口不好消化功能较差的人就要少吃。韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面，韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的，里...

北京小吃有着悠久的历史，品种多种多样，而且融合了汉，回，蒙等少数民族的风味，所以北京小吃风味独特，制作精良。也因为这样的原因，人们在制作北京小吃的时候就要花很多的心思。而北京小吃不单是一种食物还代表着老北京的饮食上...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料糯米粉：130黄豆面：65辅料豆沙馅：130水：适量具体步骤1.豆面放入锅中小火炒熟（黄褐色，有香味）。过筛备用。2.糯米粉中慢慢加入水揉成团。上锅蒸熟。（约15到2...

说起各地的小吃吃货们可能肚子又唱起了空城计，中国美食世界闻名，每个地方有每个地方的特色美食，今天要说是我们的首都北京，老北京小说是什么呢，一起来看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁，麻豆腐，面茶，炸糕，肉饼，扒糕，凉粉，锅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：适量辅料具体步骤1.面粉加适量盐和成比擀面条的面团稍硬方可，盖上湿布醒着，利空醒面的空闲准备配菜，只要不是叶子菜，其他大多可以利用，并且可以荤...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500玉米面：150黄瓜：2根胡萝卜：2根猪肉：100辅料葱：少许醋：适量蒜末：2-3瓣香油：一小勺具体步骤1.和面，（考虑到健康，添加了玉米面，如果不喜欢玉米面的口感，可以不...

“"都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸，糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦！"---大家还记得这首歌吗？记得小时候满大街都会听到冯晓泉的这首冰糖葫...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料标准粉：250开水：175ml熟油：2茶匙（10ml）薄面：50牛肉馅（不要搀水）：300辅料白砂糖：5老抽：1茶匙（5ml）生抽：1茶匙（5ml）盐：3芝麻香油、：1汤匙（15ml）大葱：1根（切碎）油：2汤匙（30ml）具体...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料糯米：100大杏仁：20葡萄干：20核桃仁：20白芝麻：20辅料糖桂花：适量玫瑰酱：适量熟面粉：适量具体步骤1.准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样2....

近年来，小吃车逐渐受到人们的喜爱，其操作方便快捷、停停走走方便的优点受到了各行各业企业的重视，其中食品行业是应用最广泛的行业之一，特别是快餐小吃和油炸小吃。小吃车在结构上不仅环境友善清洁，而且不需要加入太多的人...